不，不只是他們，是他們家之后幾輩子應該都不愁吃喝了。
只要最廉價的豆子，就能造出來這么好吃的吃食。
江塵想想，前世好像真有幾家豪商，就是做豆腐起家的。
若是保密豆腐制作的法子，確實能賺不少錢。
可......問題是災民沒錢。
他想要牟利的話，那結果還是有錢人活命，沒錢人餓死。
而且，這豆腐制作的法子根本不復雜。
若想保密，只能減少參與的人手.......最終，他的豆腐坊也只能是一個家庭作坊。
各種想法打了個轉，江塵嗤笑一聲。
他絕對沒辦法看著村中百姓，在自已面前餓死。
有了金石酒坊，他何必繼續(xù)在乎這些蠅頭小利。
于是開口：“誰想來學做豆腐，來幫工磨一年豆腐就行。”
“一年之后呢？”
“一年之后，他們若是學會了，可自行去別處售賣就是了。”
“這可是一本萬利的好法子。
旁人學門手藝，都得當三年學徒，你這一年就把秘法傳出去了？”江田頓時覺得虧大了。
“沒有畜力，做豆腐也是苦力活，咱們的牲口要用來開荒，自然不能耗在這上面上，只能多請人。”
“這法子這么簡單，請來的人想學，又有誰攔得住。留他們干一年就足夠了。”
“而且，會有不少人因此活下來。”
江田也反應過來。
這豆腐做出來，最主要的還是要救災。
若是為了錢留下，恐怕要死不少人，若是他執(zhí)意留下，恐怕爹都不愿意。
于是撓了撓頭：“倒也是這個理。”
沈朗看著案板上，顫顫巍巍的豆腐：“你準備將這豆腐白送救災？”
別說江田。
就連他，也覺得將這東西白送給流民，著實有些浪費了。
而他的想法是，收攏足夠立鎮(zhèn)的流民就夠了。
若是不加限制，流民涌入太多，反倒可能壓垮剛剛建立起來的三山鎮(zhèn)。
“白送不行。”江塵當即搖頭。
若是白送，必定會催生無數(shù)事端。
“若是普通百姓想要，可以用兩斤豆子換一斤豆腐。”
“若是沒錢沒豆，便用勞力來換……”
“給他們發(fā)工錢？”
“不，不以銅錢計價，用工分！”
“一名壯勞力，干一天活，有十五工分。十五工分，可兌換一天半的口糧。”
幾人初聽這個詞，不由追問了幾句。
“這，跟錢不是沒什么區(qū)別？”江塵解釋完，一直沒怎么說話的沈硯秋追問起來。
她一直管著家中賬目，對錢款進賬比較敏感。
卻也不明白，江塵為什么要棄銅錢，而用工分。
沈朗思忖一陣，眼中卻逐漸亮起：“妙，此法甚妙！”
沈硯秋仍舊不解。
“若是以銅錢計價，怕是這白嫩的豆腐，先要被縣城的人買空。
甚至于，糧食也會被買走，絕留不到流民手中。”
“等災情更嚴重些，恐怕百文都買不來一斤糧，銅錢只會越來越不值錢，我們要銅錢又有什么用”
沈朗撫掌贊嘆：“而工分，可以保證三山村獨立于亂世之外！”
“讓不勞作者不得食！”
江塵沒想到沈朗理解這么快，笑著看向沈硯秋：“正是此理。”
“不過這法子，也就荒年用下，之后還會用回銅錢。”
水災結束后，緊接著就是十月下霜。
用工分制度，也是為了保證所有糧食掌握在自已手里，日后統(tǒng)一調配發(fā)放。
“那就請岳丈多上心，做了工分兌換的細則出來。”
沈朗初聽到這工分制度， 正新奇呢。
聽到江塵這么說，登時應下。
江塵再看向江田：“大哥，做豆腐這事，你身邊有可信的人嗎？”
“顧大江吧。”江田抬頭：“人老實，又是二河的大哥。”
“可以，就讓他負責，之后多試試，琢磨放多少石膏水、如何壓豆腐，盡量做出最好的成色。”
“這幾口石磨要全部運轉起來，之后我再讓孫德地多鑿幾口。”
“我會讓包憲成引導一部分流民來這兒，之后可能會很忙。”
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雨，漸漸停了，但村中百姓臉上的愁容卻絲毫未散。
雨停了，太陽出來了，那些漚爛的秧苗再也活不過來。
就算江塵提前挖了水壩，他們今年收成也起碼減半。
若是官府還要收稅，他們根本熬不過這個冬天。
于是，連三山村也有人想要做逃戶了。
不過這時，方土生帶回了豆種、蕎種，讓村中百姓與青壯一起播種。
可村中百姓，哪里還有半分春種時的興奮。
天氣還沒徹底穩(wěn)住，若是種下，再下兩場，種子豈不全都爛掉？
今年要是霜凍來得早，最后可能是顆粒無收。
更關鍵的是，地里的水還沒排干，現(xiàn)在種下去種子，大概率也就是漚死。
連續(xù)三年的災荒，他們已經不信腳下的土地，不信頭頂?shù)奶炝恕?/p>
方土生也在這時，跟他們說了江塵的安排。
糧種由江家提供，田地也用此前新開墾的荒地。
在坡道之處，排水良好。
收獲的糧食，江家收一半，自已留一半。
若是借用牲畜，江家收六成。
另外，耕種期間，提供口糧。
眾人一聽，糧種不用自已出、田地不用自已出，耕種期間還管吃食。
才終于有了興趣，爭搶著方土生手中的種子，前往新地播種。
顧大江帶人磨制的豆腐，也迎來了第一批出產。
當日，干活最勤奮的幾人各領了一碗豆腐作為獎賞。
就著飯吃下，只覺驚為天人。
一時間，只為每日能多一碗豆腐下飯。
眾人干得更加興高采烈，甚至主動去開墾新田。
可惜這些都是生地，縱使眾人再賣力，最終也不知能產出多少糧食也未可知。
但江塵也沒全指望這新田。
要是這里產量不高，就當作是將生地養(yǎng)成熟田的手段。
種上兩三季，這些田地才能真正成為良田。
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實際上，根本不用江塵讓包憲成引流民過來。
雨停下來沒兩天，江家大院門前，就漸漸聚集了幾個前來尋活計的流民。
他們中不少人經歷過不止一次災荒，所以沒等到徹底沒了活路才逃荒。
而是在家中還有些許存糧時，就已經動身了。
三山村背靠三座大山，地處周國最北邊，算得上偏僻閉塞了。
可這些人，竟然從平原逃難到這里，讓三山村百姓的心里都多了些陰霾。