煎蛋和豆?jié){都屬于低級(jí)美食，就算葉飛當(dāng)初僅僅擁有一級(jí)美食權(quán)限的時(shí)候都可以做，只是他不愿意麻煩而已。.。



    現(xiàn)在既然兩個(gè)“吃遍”‘逼’著自己做，他索‘性’就做一次。



    而包子屬于面食，葉飛得到了面類美食大全，當(dāng)然也會(huì)做。



    只是他買好材料，準(zhǔn)備做的時(shí)候，卻發(fā)現(xiàn)好像有點(diǎn)麻煩了。



    因?yàn)椴还苁嵌節(jié){還是包子，都有好幾道工序。



    首先是豆?jié){。



    葉飛來到儲(chǔ)物柜前面，見其中一個(gè)儲(chǔ)物格上寫著大豆兩個(gè)字，他打開這個(gè)儲(chǔ)物格，就見里面有一碗黃豆。



    只不過看到這碗黃豆的時(shí)候，葉飛的腦‘門’上頓時(shí)就是一片黑線。



    因?yàn)檫@碗大豆真的太不像大豆了，一個(gè)個(gè)豆子不僅小，而且長(zhǎng)的歪歪扭扭的，還有幾顆豆子都是兩瓣的。



    葉飛：“………”



    “臥槽，系統(tǒng)，搞什么飛機(jī)，這碗大豆我可是‘花’了五千華夏幣買的啊，你就給我這么一碗爛豆子？”



    葉飛真的要暈了，系統(tǒng)坑爹也不是這么坑的啊，這可是名坑。



    系統(tǒng)不冷不熱的只給他回了一句簡(jiǎn)單而又讓他無話可說的話：“濃縮的是‘精’華。”



    葉飛一個(gè)趔趄差一點(diǎn)坐地上。



    濃縮你妹啊濃縮，這一碗破黃豆一顆顆小的都沒有綠豆大，你這濃縮的也太過頭了，就這還‘精’華呢？扔在外面估計(jì)都沒人要。



    葉飛氣的鼻子都要歪了，要知道今天打死都不會(huì)做豆?jié){。



    心里郁悶的不行，葉飛一伸手從儲(chǔ)物格里將碗端了出來，然后拿起來幾顆黃豆粒放在手心，頓時(shí)關(guān)于這碗黃豆的信息出現(xiàn)在了腦海。



    當(dāng)葉飛看完這碗大豆的信息之后，這貨臉上的郁悶之‘色’一掃而空，取而代之的是狂喜。



    因?yàn)檫@碗大豆真的太不一般了。



    這是一碗取自海拔兩千米以上的高原地區(qū)的原生態(tài)大豆，叫侏儒豆。



    這種大豆的名字雖然很凄涼，但這卻是一種讓很多土豪都爭(zhēng)相購買的絕佳食材，因?yàn)檫@種大豆就像系統(tǒng)說的一樣，濃縮的是‘精’華，這就是大豆中的‘精’華大豆。



    侏儒豆，生長(zhǎng)的環(huán)境非常惡劣，正因?yàn)檫@樣，它們才長(zhǎng)不高，長(zhǎng)不大，為了對(duì)抗惡劣的環(huán)境，它們將所有的營養(yǎng)成分全都鎖死在了這顆小小的豆子之中，然后再通過根莖反哺給大豆，這樣的生長(zhǎng)習(xí)‘性’也造成了它們?nèi)淼臓I養(yǎng)百分之八十的都蘊(yùn)含在這小小的豆子之中。



    它里面的營養(yǎng)成分是普通大豆的四到五倍！



    這是什么概念？



    也就是一顆這么小丟丟的豆子，比普通的大大圓圓的大豆四五顆！



    這就有點(diǎn)逆天了。



    知道了大豆是信息之后，葉飛高興的都幾乎有些忘形了。



    這么好的大豆，如果做成豆?jié){的話，絕壁是頂呱呱的啊。



    想到這里，葉飛也沒磨嘰，說做就做。



    做豆?jié){，第一就是有大豆，第二就是有工具。



    葉飛往周圍看了看，他想看看系統(tǒng)給自己提供一個(gè)什么樣的黑科技豆?jié){機(jī)，往周圍看，很容易他就在臺(tái)子上看到了一個(gè)東西。



    只是看到這個(gè)東西之后，葉飛差一點(diǎn)哭。



    “系統(tǒng)，你逗我呢？現(xiàn)在做豆?jié){不是有豆?jié){機(jī)嗎？你怎么給我‘弄’一個(gè)小石磨？”



    葉飛真的想將系統(tǒng)給揪出來‘抽’死，這‘混’蛋這不是故意玩人的嗎？



    系統(tǒng)不冷不熱道：“要想做出最優(yōu)質(zhì)的豆?jié){，最原始的手工‘操’作才是最理想的辦法，豆?jié){機(jī)固然效率很高，但是不能將大豆徹底粉碎，大豆里面的營養(yǎng)成分不能充分釋放出來，雖然‘操’作簡(jiǎn)單，可卻是最不值得提倡的，而石磨則不同，通過石磨的研磨，大豆可以徹底粉碎為豆?jié){，大豆中的營養(yǎng)成分可以最大限度的融在豆?jié){之中，所得的豆?jié){也是最頂級(jí)的豆?jié){。”



    葉飛：“………..”



    尼瑪啊，這還是坑我了啊，要知道這么麻煩，老子寧愿熬一鍋粥好不好，做‘毛’的豆?jié){啊。



    此時(shí)，倆“吃遍”從外面走了進(jìn)來，當(dāng)兩個(gè)人看到葉飛端著一碗奇怪的豆子，面前是一個(gè)石磨的時(shí)候，兩個(gè)人也有點(diǎn)懵‘逼’。



    “咦~~~葉神，你這是…..磨……磨豆?jié){？”吃遍夫下嘴角都點(diǎn)‘抽’筋的問道。



    他也是有點(diǎn)崩潰的，他沒想到葉飛給他們做豆?jié){竟然連小石磨都給搬出來了。



    吃遍天下則是興奮道：“石磨豆?jié){啊，這可是真正的好東西啊。”說著，這貨輕輕拍了拍葉飛的肩膀，道：“葉神，夠意思啊，其實(shí)我們只是想讓你簡(jiǎn)單的做點(diǎn)早餐就可以了，沒想到你竟然這么認(rèn)真，小石磨都搬出來了，多謝了。”



    葉飛一臉苦‘逼’的看向吃遍天下，然后嘴角猛的往上挑，‘露’出一副比哭還難看的笑容。



    心說我tm就是要簡(jiǎn)單的做點(diǎn)啊，鬼知道系統(tǒng)這‘混’蛋給我整這么復(fù)雜啊，要知道老子說什么也不做豆?jié){。



    現(xiàn)在既然兩個(gè)人在自己面前站著，葉飛再想換其它的也來不及了，最后心一橫，做吧！自己也嘗嘗這五千華夏幣的侏儒豆做的豆?jié){到底什么味道。



    要想將大豆磨成豆?jié){，第一步需要將大豆浸泡一下，這樣以來可以將大豆中的蛋白質(zhì)軟化，更有利于提取，再一個(gè)大豆經(jīng)過浸泡以后，組織得到軟化，更加有利于研磨。



    浸泡大豆需要對(duì)時(shí)間掌控好，這東西放在水里面的時(shí)間太長(zhǎng)，容易使得大豆蛋白質(zhì)的外層變軟，不利益提取，如果浸泡的時(shí)間太短，大豆蛋白的外層還是堅(jiān)硬的，所以時(shí)間掌控是個(gè)技術(shù)活。



    一般情況下，天熱的時(shí)候大豆浸泡的時(shí)間短一些，天冷的時(shí)候時(shí)間則要變長(zhǎng)，不過大部分情況下七八個(gè)小時(shí)就可以。



    葉飛的第一步也是浸泡大豆，但是他有作弊武器，將一碗大豆倒在一個(gè)大一點(diǎn)的青‘花’瓷盆中，然后加入處理后的自來水，葉飛的腦海中系統(tǒng)消息傳來，給他指定了一個(gè)儲(chǔ)物格，葉飛將大豆放了進(jìn)去，僅僅五六分鐘的時(shí)間，系統(tǒng)就提示可以研磨了。



    將大豆拿出來，葉飛直接研磨。



    磨豆更是一個(gè)技術(shù)活，因?yàn)樵谀サ臅r(shí)候需要加水，水的多少直接影響到豆?jié){的品質(zhì)。



    葉飛將大豆在石磨上面中央的一個(gè)孔‘洞’上慢慢的倒進(jìn)去，然后在一旁還有一個(gè)小漏斗，這漏斗的下端管子非常細(xì)，葉飛往漏斗里面加了適量的水，水就開始沿著漏斗下方的細(xì)管子往石磨里面流。



    葉飛一只手握著石磨的小把手，另一只手控制著豆子的導(dǎo)入量，然后開始一圈一圈的磨了起來。



    小石磨還是比較輕松的，沒有葉飛想象中的嘎吱嘎吱響，反而是有一種沙沙的研磨的聲音。



    漏斗中的水流下來，從石磨上方的小孔中流入石磨，然后石磨下方就出來的‘乳’白‘色’的豆?jié){。



    葉飛將一個(gè)青‘花’瓷盆放在了石磨下方，豆?jié){全都從石磨的周圍慢慢的滴入了盆中。



    一碗大豆，然后用了是四到五倍的水，最后葉飛慢慢的磨出來了大半盆豆?jié){。



    這個(gè)時(shí)候，站在一旁的吃遍天下和吃遍夫下看到‘乳’白的豆?jié){出來，兩個(gè)人興奮的不得了，尤其是吃遍天下，他可是一個(gè)真正的吃貨。



    他就站在石磨的旁邊，提鼻子狠狠的聞了一下，就聞到了一股泌人心脾的豆?jié){香氣，這種香氣并不像一般的豆?jié){那樣濃烈，是一種淡雅的清香。



    “臥槽，這味道好特別，‘誘’人的很。”這貨‘舔’了下舌頭，說道。



    吃遍夫下也說道：“沒想到葉神做的豆?jié){都和別人不同，這豆?jié){雖然我還沒喝，但是我敢肯定，絕對(duì)是極品中的極品，你看看這‘色’澤，聞聞這味道，好期待。”



    “葉神，可以喝了嗎？”吃遍天下從一旁拿過一個(gè)碗，往前一伸，問道。



    葉飛搖搖頭，道：“這只是將大豆磨成了豆?jié){而已，如果現(xiàn)在喝，里面還有很多雜質(zhì)，所以還要經(jīng)過濾漿之后才能夠口感更好。”



    “濾漿？那你趕緊濾。”吃遍天下催促道。



    葉飛：“………”



    好吧，我濾！



    濾漿是將豆?jié){中的雜質(zhì)和豆渣除去，最常用的辦法就是吊包濾漿和刮包濾漿。



    吊包濾漿就是將一塊干凈的濾布四角固定在木質(zhì)吊漿頂端，然后將研磨好的豆?jié){倒在濾布上，人工顛倒扭動(dòng)木質(zhì)吊漿，使得豆?jié){汁從濾布上流下去。



    而刮包濾漿則是將濾布鋪在盛豆?jié){的容器上，將研磨好的豆?jié){倒在濾布上，用一個(gè)刮板輕輕的在濾布上畫圓刮動(dòng)，使得豆?jié){汁流入容器中，豆渣留在濾布上。



    葉飛用的是刮包濾漿。



    將一塊干凈的濾布鋪在一個(gè)大瓷盆上，然后固定住，只不過固定的時(shí)候?yàn)V布放松了一些，使得它的中央可以凹下去，方便倒豆?jié){。



    做完這些，葉飛將盆子里剛剛研磨的豆?jié){倒在濾布上，將一旁的刮板拿過來，輕輕的用力均勻的在濾布上刮動(dòng)。



    隨著葉飛一圈圈的刮動(dòng)，濾布上的豆?jié){汁沿著濾布流入了下面的瓷盆中，而濾布上面的豆渣則是越來越多。



    十分鐘左右，葉飛刮包濾漿完成。



    這時(shí)他將瓷盆上的濾布取下來，往上一提，里面是剩下的豆渣，直接扔進(jìn)了垃圾桶。



    此時(shí)，再看瓷盆中，有半盆左右的豆?jié){，這時(shí)候的豆?jié){和剛才比起來就更加的‘誘’人了。



    這盆豆?jié){整體就是雪白如‘玉’的顏‘色’，沒有普通豆?jié){泛黃的樣子，而是像牛‘奶’一樣，在盆子里散發(fā)著淡淡的清香。



    這時(shí)，葉飛才拿過三個(gè)碗，然后將豆?jié){小心的倒入碗中，分別遞給吃遍天下和吃遍夫下每人一碗，笑道：“嘗嘗。”